2025年5月28日，由深圳大学牵头，联合中国海洋大学、大连工业大学、浙江工商大学、福州大学等9家高校和企业共同承担的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项 “海产品高质化加工及全资源利用技术集成示范”项目2024年度总结会暨项目推进会在连举行。

中国工程院院士朱蓓薇，项目专项总体专家组专家中国食品科技学会研究员王喆、海南省崖州湾国家实验室研究员杨新泉，技术咨询专家南昌大学副校长涂宗财、浙江海洋大学教授邓尚贵、中国水产科学研究院南海水产研究所研究员李来好、华南理工大学教授李晓玺、大连瑞驰食品有限公司高级工程师刘波，项目牵头单位深圳大学科学技术发展研究院副院长张杰锋、项目主管李洁、职利，以及项目各课题负责人、骨干人员等60余人出席会议。大连工业大学科学技术处处长秦磊主持本次会议。

项目特邀专家朱蓓薇院士在致辞中表示，项目紧扣“向海图强”战略，以海洋资源高效利用与绿色低碳转型为核心方向，是推动我国海洋食品加工从传统粗放模式向精准化、高值化、绿色化、智能化方向加速转型的重要抓手。一年多来，项目团队在贝类低温开壳、即食食品精准加工、副产物梯次利用等方向取得了阶段性突破。她希望项目团队认真听取专家意见，聚焦关键核心技术，加快科技成果转化，推动形成系统性的技术创新链条和具有行业引领力的标志性成果。

项目牵头单位深圳大学科学技术发展研究院副院长张杰锋在致辞中表示，项目紧扣 “蓝色粮仓”“海洋强国” 等国家战略，围绕海产品高质化加工、资源高效利用开展全链条协同研究，构建集成化技术方案。立项后，在农业部农村中心指导下，各课题组有序推进任务，关键技术持续突破，协同路径清晰，示范平台建设稳步开展。作为牵头单位，深圳大学依托广东省水产食品加工与安全控制工程技术研究中心、深圳市食品营养与健康重点实验室等科研平台，统筹优势学科资源，组建跨学科团队，紧密对接产业与地方需求，积极推动科技攻关与成果转化，力求将本项目打造成海产食品全链条升级的科技示范样板。

项目与课题汇报交流环节，由项目专项总体专家组组长王喆主持。首先，项目负责人董秀萍对项目整体实施情况进行汇报，重点汇报了项目的阶段性进展、关键技术突破、团队协同机制与成果转化思路。她表示，项目自启动以来紧扣国家重大战略需求，聚焦我国海产品加工领域的关键技术瓶颈，汇聚了优势力量，围绕项目总体目标和研究任务稳步推进，取得了积极进展。随后，各课题负责人李兆杰、董秀萍、卢延斌、潘锦锋、汪少芸依次汇报了各课题的实施进展与阶段成果，展示了课题组在海产品低温精准加工、副产物梯次利用、一体化示范平台建设等方向的探索与成效。

项目专项专家组点评环节

专家组对项目的整体组织推进和各课题的实施情况给予肯定，围绕项目成果凝练、产品转化路径、创新链条构建等方面提出了专业、务实的意见建议，并对后续任务的深化实施寄予厚望，为下一阶段工作明确了方向。

在后续研讨环节中，项目及课题负责人和成员围绕专家的点评进行了内部讨论，并对项目下一步工作计划进行了部署，为确保项目后续的顺利开展和实施奠定了扎实的基础。

项目推进会合影