食品科学与加工研究中心

作者: 发布时间: 2020-01-03 浏览次数: [ ]

深圳大学食品科学与加工研究中心成立于20174月,由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院,中心集产、学、研为一体,围绕食品科学和加工中与大分子相关的科学问题展开研究,主要方向为植物蛋白、淀粉以及纤维素的分离、精制和加工;并致力于新产品、新工艺和新流程的开发以及成果向产业的转化。中心的长远目标是创建用植物蛋白代替动物蛋白的新型健康食品产业;为国家培养新型综合性的食品科学和加工人才;为健康食品产业的发展和改善国民的营养结构做出贡献


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深圳大学化学与环境工程学院是理工类综合学院,成立于2006年8月,其历史可追溯至1985年建立的深圳大学应用化学系和1995年建立的深圳大学师范学院化学与生物学系,现设有化学系、环境工程系、食品科学与工程系以及新能源科学与工程系  点击查看更多>>

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