广东省水产食品加工与安全控制工程技术研究中心成立于2024年。中心拥有一支由中国工程院院士、国家、省级高层次人才等成员组成的科研创新队伍，涵盖食品科学、微生物、化学、营养学等多个研究领域。

研究方向：

    水产品贮藏保鲜与质量控制

    水产食品精深加工与智能制造

    水产功能食品开发

    基于大数据的水产食品主动安全

中心依托粤港澳大湾区独特的水产资源，聚焦水产食品加工的前沿技术，致力于解决水产食品加工与安全控制中的关键问题。自成立以来，中心与多家科研单位及企业建立了紧密的合作关系，积极推动产学研结合，促进科研成果的产业化应用；在水产食品加工、危害因子控制和产品开发等方面承担了多项国家级、省部级科研项目。中心将继续立足区域特色，聚焦水产食品加工与安全控制的核心技术，助力“海洋牧场”战略建设，推动粤港澳大湾区海洋经济和健康产业的高质量发展。