张权峰，2017年6月毕业于黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业，获得工学学士学位。2020年6月毕业于沈阳师范大学生物化工专业，获得工学硕士学位。2020年8月入职深圳大学食品科学与加工研究中心做研究助理。

发表论文：

1.Zhigang Xiao, quanfeng Zhang, Qingyu Yang*.pH-Responsive Pickering Emulsion stabilized by quinoa starch-chitosan complexes for Controlled Delivery of resveratrol. 已投稿Food Chemistry.

2.肖志刚,张权峰. 甜菜果胶对淀粉凝胶调控形成机制的研究.食品科技, 2019,44(10): 283-288.

申请专利:

1. 肖志刚,张权峰.小颗粒直链淀粉-DHA/白藜芦醇包合物的制备方法.申请号：CN201810034037.4.

2. 肖志刚,段玉敏,张权峰.一种挤压膨化协同碱法提高谷物类淀粉提取率的方法.申请号：CN201811170705.2.

3. 肖志刚,杨庆余,张权峰.一种免淘洗杂粮速食营养米的制备方法及速食米饭的生产方法.申请号：CN201811170704.8.

1、特色杂粮均衡营养方便食品加工技术转化, 沈阳市中青年科技人才项目，Z18-5-019，2018/01-2019/12，100万，参与；

2、马铃薯主食品制造关键技术研究及新产品创新, 辽宁省特聘教授项目， 2017/01-2019/12，60万，参与。