吴奇教授简介：
深圳大学食品科学与加工研究中心主任、香港中文大学、中国科学技术大学双聘教授，国际著名高分子物理学家、中国科学院院士。
吴奇教授于1982年毕业于中国科技大学近代化学系化学物理专业。1982年赴美国纽约州立大学石溪分校，师从朱鹏年教授。1987年9月获哲学博士学位后，继续在该校化学系任博士后研究员至1989年5月。1989-1992年在德国BASF公司，先为洪堡基金会客座研究员一年，后获永久雇用，任激光光散射实验室主管。1992年起在香港中文大学任教，并于1995年受聘为母校科大化学物理系教授。
吴奇教授以其在高分子溶液，网络，凝（冻）胶，纳米粒子和自组装方面的工作成名。他曾率先表征了许多难解高分子，包括聚四氟乙烯（塑料王）分子量的创新表征。他曾首次显示单根高分子无规线团链在塌缩的过程中，先通过一个新发现的融化球状态，再卷曲成热力学稳定的小球。他还建立了在稳定胶体形成中粒度和稳定剂之间的定量关系（吴氏作图）。其科学成就曾赢得许多奖励和荣誉，包括首届郭沫若奖学金；德国洪堡研究奖学金；国家杰出青年基金；“求是”杰出青年学者奖；中国化学会高分子年会特别邀请报告奖；美国物理学会Fellow；香港裘槎基金会杰出研究奖；中国科学院杰出青年科学家奖；国家自然科学二等奖。
其他学术兼职：
中文杂志《化学物理学报》(2001-)，《应用化学》(2004- and 2009- 编委会顾问)和《高分子学报》编委；《高等学校化学学报》副主编（2006）；以及英文杂志英国“Polymer” (2003-); 美国化学会“Macromolecules” (2005-2006, 2006.1.1起任 副主编); “Langmuir” (2005-2010); 德国Macromolecular Journals 执行顾问 (1/1/07-); 英国皇家化学学会“Polymer Chemistry” (2010-)
学术委员或顾问:
国家名词委员会 (2001-); 京港学术交流中心(2004-). 国际聚合物表征年会 科学委员会 (1995-); IUPAC Polymer Networks Group 委员(1997–); 中国化学会 高分子学科委员会 (2003-); 中国化学会胶体化学委员会 (2000-); 南开国家吸附与分离 重点实验室(1997– ); 国家高分子物 理和化学重点实验室 (北化所和长春应化所,2000–);吉大教育部超分子科学与材料重点实验室 (2001-2010); 德国ALV-Laser 有限公司 (1992-1995); 加拿大Polydex 药物公司 (1998-2000); 青岛日本DIC精细化工有限公司 (1999-2001);美国Milliken公司(2004-2005); 芜湖健科仪器（2005-); 香港生物科技协会(2010-).
研究兴趣/方向:
集“合成化学，高分子物理和分子生物”之成，设计和执行决定性的实验来应答一些与生物，大分子、胶体以及食品科学和加工中有关的重要问题，包括：
1.基因和分子药物非病毒载体的设计与研发
2.与神经退化型疾病相关的蛋白的寡聚（成核）过程
3.压力诱导下干细胞的分化以及其在生物医疗中的应用
4.功能大分子的设计，合成与自组裝以及它们在生物医疗中的应用
5.高分子溶液和凝胶网络的结构和动力学
6.难解和特殊高分子的分子特性
7.高水分大豆蛋白精深加工中的科学和技术问题
